am liebsten saisonal & regional

jedes Lebensmittel hat seine Saison!

So wie alle Lebensmittel hat auch Wild seine Saison. Neben Jagdzeiten gibt es auch Schonzeiten. Diese sind für die Bestandsentwicklung unterschiedlicher Wildarten unverzichtbar. Darüber hinaus fühlt sich nicht jede Wildart in jedem Revier wohl. Wo Schwarzwild dichte Wälder als Lebensraum bevorzugt, findet Rehwild seine Nahrungsquellen vorwiegend auf satten Wiesen und Feldern.

ᐳ WILDE KÜCHE & ZUBERBEITUNG FÜR ZU HAUSE

Unsere Reviere werden ganzjährig von uns selbst betreut und bewirtschaftet. Dabei finden viele Tier- und Pflanzenarten ihren Lebensraum, in welchem wir zu den festgelegten Schusszeiten bewusst Wild entnehmen dürfen.

Für frisches Wildbret bieten sich besonders folgende Monate an:

Rehwild von April-Dezember
Schwarzwild von Oktober-März
Rotwild von Mai-Dezember
Hasen & Fasane von Oktober-Dezember

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